目前日期文章:200903 (6)

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最近想買新的腳踏車, 第一個想到的就是「腳踏車比車多」的城巿「Davis (戴維斯) 腳踏車城」, 
Davis 是小而友善親切的大學城, 佔地空間廣大、農田綠地環繞
在這裡最普遍的交通工具就是腳踏車, 所以利用週末假日到這裡逛腳踏車店, 這裡的腳踏車店選擇很多喔



中午就到「 大學麵城 (Davis Noodle City)」用餐, 這間麵店的劉老闆來自台灣, 
原以為「 大學麵城」裡賣的是道地台灣口味的麵食, 可是看到菜單的中文字體是用簡體字, 
服務生也都是說廣東話, 詢問後得之老闆的確是台灣人沒錯, 而且在Davis 也有另一間港式點心「Red Orchid」餐廳。



「 大學麵城」的生意很好, 店內大約有三十個坐位, 我到的時候麵店裡坐的滿滿的, 
服務生給我一張號碼排說要等大約十五分鐘,「 大學麵城」供應麵食之外, 餛飩麵、水餃、炸醬麵, 也有葱油餅、抄手, 炒飯等。


「紅燒牛肉麵 (US$6.50)」

整間麵店都是濃厚的紅燒香味, 而且我在等待的時候看到大部分的客人都是點紅燒牛肉麵, 所以我也就點了紅燒牛肉麵, 
牛肉軟嫩還算ok, 湯頭普通耶... 麵跟湯不是很合, 好像分開的... 而且麵裡的配菜是花椰菜和切片的紅蘿蔔?


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農夫巿場買了一包一塊錢的金桔, 一包大約有三十顆飽滿的金桔, 就仿照上次做草莓果醬的食譜做了金桔果醬, 作法很簡單, 成品晶瑩剔透的金桔果醬, 看起來很美味, 可以配烤土司或是加熱水喝金桔熱茶都不錯喔。

準備材料:
金桔1杯
冰糖1杯
檸檬汁約10滴

製作方法:
1. 金桔洗乾淨, 去蒂頭。
2. 把金桔放在紙巾上晾乾。
3. 剖開金桔去籽。
4. 果肉切薄片後再切成細丁。
5. 取一鍋子, 把金桔丁、檸檬汁、冰糖都放入鍋中, 混合拌勻, 靜置20分鐘。
6. 開大火煮至金桔出汁呈現滾沸狀態, 調成中火熬煮約20分鐘, 浮出的白色泡沫可以用湯匙撈除。
7.  再調小火約煮5分鐘, 湯汁收乾果丁黏稠狀, 即可熄火盛出。

[ Memo-小叮嚀 ]
1. 新鮮的金桔洗淨後, 如果沒有立即食用, 要放在冰箱以防發霉變質。
2. 加入檸檬汁可使水果果肉不容易變色, 有調整味道的作用。
3. 果肉切碎後和糖混合靜置一段時間, 主要是讓果肉釋放出天然果膠。
4. 果醬的甜度, 可依個人喜好酌量增減。
5. 熬煮的過程需要常去攪動, 避免燒焦黏鍋。

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美國傳統巿場 Farmer's Market in Sacramento
(1) 8th and W streets, underneath Highway 80 
(2) 5th and broadway (
Asian farmer's market)
8 a.m. to noon, open all year



小時候, 我的阿嬤上巿場買菜最喜歡找我陪她去, 因為我是最負責的小幫手, 就和照片中的粉紅小女孩一樣, 很認真的幫忙拉菜籃子 。別以為美國只有每個買完菜的人都要抱著有長條法國麵包紙袋的超級巿場, 每個地區都有屬於自已當地的傳統菜巿場, 在美國稱為「農夫巿場 (Farmer's Market)」。



大部份的「農夫巿場 ( Farmer's Market)」通常都是星期天早上集合了許多攤販, 販賣農民自家最新鮮的農產品, 農夫巿場裡常見的攤位有蔬菜、水果、植物、花卉園藝, 也有海鮮食品等等, 在Sacramento 這裡的農夫巿場是每個星期天早上, 地點在八街和W街的高架穚下方, 第一次去的時候, 以為我到了台北的建國花巿, 你們說是不是很像呢, 來看看有哪些攤位吧。



農夫巿場裡除了主要的蔬菜、水果, 也有許多賣鮮花, 植物, 盆栽的攤位。



來農夫巿場請一定要早起出門, 我就曾經比較過早上八點和早上十點半的巿場有什麼不同, 因為巿場裡的菜色很豐富又齊全, 所以便宜又好康的好物很快就會賣光了, 像圖片裡的紅蘿蔔一大串才賣一塊錢喔。



保證新鮮才剛從木頭上採下來的香菇。

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Shoki Ramen House
2675 24th St
Sacramento, CA 95818
(916) 454-2411



「Shoki Ramen House」的老闆上山恭史 ( Ueyama Yasushi ) 說「日本料理不是只有壽司」, 所以他們只專賣日式正宗拉麵。說真的, 日式正宗拉麵到底要符合什麼精神才能稱為「正宗」, 我也不太清楚? 

我所認識的日本小店都是來自日本節目, 節目裡介紹的拉麵店總是小小的一間, 然後拉麵的湯頭一定要用真材實料花了幾個小時熬出來的。那麼「Shoki Ramen House」就完完全全符合這二個條件, 小店裡只有六張簡單的餐桌, 生意好的時候, 為了吃一碗拉麵就要在店門口排隊等候, 拉麵的湯頭則是每天用最新鮮的食材, 花六到八個小時精心熬煮的, 強調保證不含味精和防腐劑。



我來「Shoki Ramen House」用餐好多次了, 看到門口上貼了一張「來店用餐穿店裡販售的T-Shirt 的話, 就可以得到免費的飲料」, 服務生說只要是菜單上和吧枱上的飲料都可以選擇, T-Shirt 一件是十三美元, 飲料大約是二塊錢, 我這麼常來這裡用餐, 來個五六次應該就賺回來了吧  



但是朋友很誠懇的告訴我, 只要我不點飲料, 喝免費的熱茶或冰開水, 就不用再想什麼賺回來的事情。讓我很心動買T-Shirt 的是因為飲料是日本的彈珠汽水喔, 第一次穿來用餐的時候, 心情特別興奮, 點了哈密瓜口味的彈珠汽水。



貨真價實的彈珠汽水, 買汽水送彈珠, 一邊喝汽水一邊讓彈珠和玻璃瓶發出聲響, 雖然我沒有經歷過彈珠汽水的童年, 但覺得這樣懷舊的商品非常有趣。


「 吻仔魚酪梨蓋飯 shirasu avocado mini donburi 」

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Edokko 江戸っ子
358 Florin Rd
Sacramento, CA 95831
(916) 395-0632



每個月都會收到「Our Neighborhood Shopper」一本家裡附近商家的折價卷, 裡面有幾間餐廳的折價卷, 其中「Edokko」日本料理餐廳每個月都會在折價本裡面, 這天就拿著消費滿二十元可折二塊錢去用餐。 



「Edokko」的生意很好喔, 可以容納大約四十人的餐廳大小幾乎要客滿了, 大部份用餐的客人都是日本人, 餐廳供應的菜單很豐富, 有壽司、生魚片、定食、開胃小菜和炸物等等, 也有多種口味的拉麵喔。服務生只有二位, 雖然生意很忙碌, 但是服務一樣很週到, 點餐前先送了熱茶。



點好餐以後, 送上一盤泡菜, 味道很像台式泡菜酸酸甜甜的味道。因為「Edokko」餐廳沒有壽司吧台, 不知道內部廚房裡有幾個廚師, 等待送菜的時間有點久。


「日式炸豆腐 (US$4.75 )」

炸豆腐外表黃金酥脆, 外酥內軟入口即化, 不油不膩加上日式醬汁和蔥花非常美味。


「Hawaiian Roll (US$4.95 )」

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Crepeville
2700 24th Street
Sacramento, CA 95818
(916) 451-2200



「Crepeville」餐廳如其名, 主要提供的餐點就是「Crepe 法式可麗餅」, 在Davis和Sacramento共有三間連鎖店, 除了供應可麗餅之外, 也有美式蛋捲、三明治、濃湯、漢堡、義大利麵、甜點和飲料等等, 一進到餐廳就看到讓人看了眼花撩亂菜單, 還好今天只是想點一杯飲料而已。



這天是很意外的發現「Crepeville」餐廳, 因為我太喜歡在 Sacramento 二十四街上的
Shoki Ramen House, 但是這天太早來了, 拉麵店還要四十分鐘才會開門營業, 就和朋友先到對面的「Crepeville」喝下午茶聊聊天。



只選
飲料就簡單多了, 一杯「Ice Tea 冰茶 (US$1.75) 」。



也點了「Hot Apple Cider 熱蘋果汁 (US$2.75) 」, 熱蘋果汁附上一根肉桂棒, 拿來攪拌增加肉桂的香氣, 之前都不太喜歡肉桂的味道, 但也許是因為肉桂棒的香氣不會太濃, 淡淡的肉桂味剛剛好, 很喜歡這樣的「Hot Apple Cider 」, 如果是冬天喝一定會很溫暖。

「Crepeville」的氣氛很悠閒, 有提供免費無線上網, 菜單的價位很便宜, 大約都七塊錢美金左右, 下次有機會來一定來嚐嚐這裡的法式可麗餅滋味如何, 再來和大家分享囉。
 

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